Pork Belly

Nuestro pork belly (panceta de cerdo) es un corte clásico y versátil que destaca por su equilibrio perfecto entre carne y grasa, ofreciendo una textura jugosa por dentro y un exterior crujiente cuando se cocina adecuadamente. Es la elección favorita de chefs y amantes de la buena cocina por su sabor intenso y su capacidad de adaptarse a múltiples estilos gastronómicos.

Ideal para cocinar al horno, a la parrilla, salteado o incluso al vacío (sous vide), el pork belly se transforma en un platillo irresistible con piel crujiente y carne suave que se deshace en la boca.

🔥 Asado al horno para lograr una piel dorada y crocante
🍳 A la sartén o plancha para porciones rápidas y sabrosas
🍜 En ramen, tacos, baos o platos asiáticos fusión
🍖 Perfecto para marinadas, glaseados o ahumado lento